Un coloide es un tipo de mezcla en la que las partículas de una sustancia están dispersas en otra sustancia en un tamaño que es demasiado grande para ser una solución y demasiado pequeño para ser una suspensión. Los coloides son comunes en la vida cotidiana y se encuentran en muchos productos comunes, como la leche, el queso, la pintura y los geles.
La palabra «coloide» proviene del griego «kóloidos», que significa «pegajoso». Fue acuñada en 1861 por el químico británico Thomas Graham, quien realizó estudios pioneros sobre la naturaleza de los coloides.
Las partículas en un coloide tienen un tamaño de entre 1 y 1000 nanómetros, lo que significa que son demasiado grandes para disolverse por completo en una solución, pero demasiado pequeñas para sedimentar en una suspensión. Las partículas en un coloide pueden ser sólidas, líquidas o gaseosas, y pueden estar dispersas en un medio líquido, sólido o gaseoso.
Un ejemplo común de coloide es la leche. La leche es una mezcla de agua, proteínas, lípidos y carbohidratos, y las partículas en ella son demasiado grandes para disolverse por completo en el agua, pero demasiado pequeñas para sedimentar en el fondo del recipiente. En su lugar, las partículas permanecen suspendidas en la leche y se dispersan de manera uniforme.
Otros ejemplos de coloides incluyen el queso, la gelatina, la mayonesa, la pintura, la tinta de impresora y los aerosoles.
Los coloides tienen muchas aplicaciones en la industria y la medicina. Por ejemplo, los coloides se utilizan en la fabricación de medicamentos, cosméticos, pinturas, productos alimentarios y productos de limpieza. Los coloides también se utilizan en la fabricación de materiales avanzados, como membranas y nanomateriales.
En resumen, los coloides son una mezcla en la que las partículas de una sustancia están dispersas en otra sustancia en un tamaño que es demasiado grande para ser una solución y demasiado pequeño para ser una suspensión. La palabra «coloide» proviene del griego «kóloidos», que significa «pegajoso». Ejemplos de coloides incluyen la leche, el queso, la gelatina, la mayonesa, la pintura y los aerosoles. Los coloides tienen muchas aplicaciones en la industria y la medicina.
Referencias:
- Colloids and Interfaces with Surfactants and Polymers: An Introduction, Second Edition, James Goodwin, Wiley, 2009
- Colloid and Interface Science in Pharmaceutical Research and Development, Hiroyuki Ohshima, Springer, 2014